《植物学报》
植物源纳米纤维对食品乳状液稳定性的影响
来源：植物学报 【在线投稿】 栏目：期刊导读 时间：2021-05-24
文章阐述了植物来源纳米纤维的制备及特性,分析了纳米纤维对食品乳状液稳定性的影响,并对其制备与改性技术的研究方向进行了展望。
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