植物学报

期刊导读

生物学论文_微生物产色素机制及其生物活性

来源:植物学报 【在线投稿】 栏目:期刊导读 时间:2022-01-14

文章摘要:近年来,随着人工合成色素的大量使用引起的一系列环境和健康问题,增加了人们对安全、无毒天然色素的需求。天然色素主要来源于植物和微生物,而由于植物生长周期较长使植物源色素在大规模应用中受限。与植物源天然色素相比,微生物源色素易于大规模快速培养具有更广阔的应用前景。本文系统总结了不同微生物源色素产生机制,及其在抗菌、抗氧化及抗癌等生物医药领域的研究进展,并对其面临的问题及未来的发展进行了展望。

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